食物繊維の多い食品は、こんにゃく、てんぐさ、干しわらびなどです。
海藻類や山菜などには、食物繊維が多いのがイメージにあるでしょう。
しかし、こんにゃくとは盲点かもしれないですね。煮物などに入れると味が染みて美味しいこんにゃく。
食卓の一品にいいでしょう。
食物繊維は、きくらげ等のきのこ類に多く含まれています。それ以外にも食物繊維は、
豆類やココアにも結構含まれています。
食事で摂取する場合、きくらげ類ばかりを多く摂るのではなくバランスが大事です。
海藻類ではわかめや昆布など、豆類で、えんどう・いんげん・大豆製品など、
野菜類では、ごぼうなどを食べるといいでしょう。
バランス良く摂取していくことを意識しましょう。

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